КОМБИНАТ ПИТАНИЯ
Организация: ООО «Школьное питание»
Местонахождение: 423810, Республика Татарстан, г. Набережные Челны, промышленно-коммунальная зона, промзона, Трубный проезд, 15
Телефон/E-mail: (8552) 53-72-46 / shcooleat@yandex.ru
Генеральный директор: Гусева Валентина Порфирьевна
Комбинат питания г. Набережные Челны Республики Татарстан был построен по типовому проекту и введен в эксплуатацию в 1987 году.
Основной вид деятельности общества: Организация питания в общеобразовательных и дошкольных образовательных учреждениях; производство пищевой продукции.
В цехах, площадь которых составляет 12 тысяч кв.м., оснащенных современным высокотехнологичным оборудованием производятся: кулинарные полуфабрикаты в вакуумной упаковке из мяса говядины, из мяса птицы, из рыбы; мясные, овощные, мясорастительные котлеты; с различными начинками блинчики, вареники, пельмени; тестовые полуфабрикаты; овощные полуфабрикаты в вакуумной упаковке; мучные и кондитерские изделия.
Система контроля
Аттестованные производственные лаборатории (физико-химическая и бактериологическая), ветеринарная службапроизводят контроль пищевых продуктов: сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на органолептический анализ,на определение физико-химических показателей, а также на микробиологические исследования на всех этапах:
- при поступлении сырья;
- при производстве продукции на комбинате;
- при приготовлении блюд в школьных столовых и в пищеблоках детских садов.
На предприятии внедряется и сертифицируется система ХАССП, которая гарантирует контроль на всех этапах производственного процесса, хранения и реализации продукции, соответствующая международным требованиям безопасности и качества.
Кадры
В 2007 году на базе комбината был открыт «Торгово-технологический колледж» для подготовки и переподготовки кадров по специальностям повар-кондитер, технолог продукции общественного питания, менеджер по отраслям промышленности, электромеханик по торговому и холодильному оборудованию для собственного производства, для учебных заведений, находящихся в единой технологической цепочке пищеблоки школ и детских садов и для других предприятий общественного питания и торговли.
Торгово-технологический колледж
